커뮤니티/음식 레시피
백종원 부추전
백종원 부추전 레시피 링크 : https://www.youtube.com/watch?v=wfm951HEpGU [재료] * 부추전 부추 200g 당근 1/6개(50g) 청양고추 4개(24g) 부침가루 1과1/2컵(150g) 물 1과1/2컵(250g) 멸치액젓 1큰술(10g) 건새우 1/2컵(20g) 식용유 3큰술(20g) 간마늘 1큰술(15g) * 초간장 진간장 1큰술(10g) 식초 1큰술(10g) 황설탕 1/2큰술(5g) [만드는 법] 1. 건새우는 반죽용 물에 불려 준비한다. 2. 부추는 5cm 정도 길이로 잘라둔다. 3. 청양고추는 잘게 다지고 당근은 채 썬다. 4. 볼에 당근, 부추, 청양고추, 당근, 간마늘, 부침가루, 불린 건새우, 물, 멸치액젓을 넣어 반죽한다. 5. 프라이팬에 식용유를 두르고..
백종원 떡볶이
백종원 떡볶이 레시피 링크 : https://www.youtube.com/watch?v=t4Es8mwdYlE [재료] *떡볶이 쌀떡 4컵(400g) 밀가루떡 4컵(400g) 사각어묵 4장(160g) 양배추 2컵(160g) 대파 3컵(240g) 물 1L 삶은달걀 3개 *양념장 고추장 1/3컵(80g) 진간장 1/3컵(50g) 고운고춧가루 1/3컵(30g) 굵은고춧가루 1/3컵(20g) 황설탕 1/3컵(70g) MSG 1/2큰술(5g) [만드는 법] 1. 대파는 어슷 썰거나 반으로 갈라 길게 썰어 준비한다. 2. 양배추, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. 3. 냄비에 물, 진간장, 황설탕, 고추장, 굵은고춧가루, 고운고춧가루, 대파, 양배추를 넣어 끓인다. 4. 떡볶이떡은 흐르는 물에 가볍게 세척한다..
백종원 순두부찌개
백종원 순두부찌개 레시피 [재료] 순두부 1팩 간 돼지고기 2/5컵(60g) 양파 약 1/6개(40g) 대파 약1/2컵(28g) 청양고추 2개(20g) 쪽파 2큰술(12g) 물 2컵(360ml) 바지락 10개(120g) 간마늘 1큰술(20g) 황설탕 1/3큰술(4g) 고운고춧가루 1큰술(6g) 참기름 3큰술(21g) 꽃소금 약1/2큰술(5g) 진간장 2큰술(20g) 달걀 2개 후춧가루 약간 [만드는 법] 1. 양파는 칼집을 넣어 잘게 썰고, 쪽파, 청양고추는 송송 썬다. 2. 대파는 반으로 갈라 잘게 썬다. 3. 바지락은 소금물에 해감하여 준비한다. 4. 냄비에 참기름을 두르고 대파, 양파, 간 돼지고기를 넣어 중불에서 볶는다. 5. 수분이 날아가고 기름이 나오면 고운 고춧가루를 넣어 불을 끈 상태에서 ..
백종원 돼지고기 찜
백종원 돼지고기 찜 [재료] * 돼지고기모둠찜 돼지고기 후지 슬라이스 260g 숙주 약 1과1/3컵(120g) 양파 약 1/4개(60g) 표고버섯 2개(30g) 고구마 약 1/7개(40g) 당근 약1/4개(50g) 청경채 3송이(120g) 쪽파 1/2큰술(2g) * 양념장 진간장 4큰술(40g) 환만식초 2와1/2큰술(20g) 황설탕 1큰술(12g) 청양고추 약 1과 1/2개(14g) 간 마늘 2/5큰술(8g) 굵은 고춧가루 1/4큰술(2g) [만드는 법] * 돼지고기모둠찜 1. 청경채는 길게 4등분으로 자르거나 꼭지를 제거하여 낱장으로 준비한 후 물에 세척하고, 숙주는 흐르는 물에 세척해 준다. 2. 양파와 표고버섯은 두께 0.4cm로 채 썰고, 고구마와 당근은 얇게 채 썰어준다. 3. 볼에 숙주, 양..
백종원 대파 제육볶음
백종원 대파 제육볶음 레시피 [재료] 삼겹살 300g 통마늘 8알(50g) 청양고추 3개(20g)대파 2대(200g) 물 1/3컵(60g)진간장 3큰술(30g) 설탕 1.5큰술(15g) 굵은 고춧가루 1큰술(5g) 고운 고춧가루 1큰술(5g) 참기름 1/2큰술 (4g) 맛소금 적당량 후춧가루 적당량 깨소금 적당량 [쌈 재료] 쌈 채소 적당량쌈장 적당량 [만드는 법] 1. 대파를 반 갈라 5cm 길이로 썰고, 청양고추는 두껍게 어슷하게 썰어준다. 2. 마늘은 두껍게 편 썰고, 삼겹살은 한입 크기로 잘라준다. 3. 팬에 삼겹살을 올리고 맛소금과 후춧가루를 뿌려 중약 불로 구워준다. 4. 삼겹살이 노릇하게 익으면 마늘을 넣고 구워준다. 5. 굽는 과정에 삼겹살에서 기름이 많이 나왔을 경우 적당히 덜어 빼준다...
백종원 김치찜
백종원 김치찜 레시피 [재료] 돼지고기전지 1kg 신김치 1.3kg 양파 1/2개(100g) 대파 1컵(80g) 청양고추 3개(20g) 황설탕 3큰술(30g) 국간장 2큰술(20g) 된장 1큰술(15g) 간마늘 1큰술(15g) 굵은고춧가루 2큰술(10g) 물 6컵(1.2L) [만드는 법] 1. 설탕, 국간장, 된장, 간 마늘, 고춧가루를 섞어 양념장을 만든다. 2. 양파는 굵게 채 썰고 대파는 송송 썬다. 3. 청양고추는 두껍게 썰고 고기는 주먹 크기로 자른다. 4. 냄비에 김치를 깔고 고기를 올린 후 다시 김치로 덮어준다. 5. 그 위에 양파, 청양고추, 대파를 넣는다. 6. 물과 양념장을 잘 섞어 부어준다. 7. 센 불로 켜고 끓으면 중약불로 줄여 뚜껑 덮고 졸인다. 8. 김치와 고기가 물러지면 간을..
백종원 강된장
백종원 강된장 레시피 링크 : https://www.youtube.com/watch?v=nFCahVPrnD0 [재료] 식용유 1큰술(7g)손질한 국멸치 3마리(7g) 재래식 된장 3큰술(60g)간 마늘 3/5큰술(12g)황설탕 1/3큰술(4g)굵은 고춧가루 1/4큰술(2g)쌀뜨물 3/5컵(110g)대파 1/3컵(20g)양파 1/5개(50g)청양고추 1개(10g) [만드는 법] 1. 양파는 다지듯이 잘게 썰고, 대파와 청양고추는 반 갈라 잘게 썬다.2. 뚝배기에 식용유를 두르고 썰어놓은 양파, 대파, 청양고추를 넣고 볶아준다. (기호에 맞게 식용유 양을 늘려도 된다.)3. 국멸치의 머리, 가시, 내장을 제거하고 손으로 잘게 찢는다. 4. 양파가 투명하게 볶아지면 된장을 넣고 볶는다.5. 된장이 기름에 충분..
백종원 두부조림
백종원 두부조림 링크 : https://www.youtube.com/watch?v=Eino3yP-Wk0 [재료] 두부 1모(290g)새우젓 1큰술(20g)굵은 고춧가루 2큰술(16g)진간장 2큰술(20g)황설탕 1/3큰술(4g)정수 물 1컵(180ml) 간 마늘 1/2큰술(10g)간 생강 약간대파 1컵(60g)청양고추 1개(10g)들기름 1큰술(7g) 만드는 법 1. 대파, 청양고추를 두께 0.3cm로 송송 썬다.2. 두부를 반으로 갈라 두께 1cm로 자른다.3. 얇은 팬에 썰어놓은 두부를 깐다.4. 두부가 반쯤 잠기도록 정수물을 붓는다.5. 새우젓, 굵은 고춧가루, 진간장, 황설탕, 간 마늘, 간 생강, 청양고추, 대파를 넣고 졸여준다. (두부가 끓어오르는 양념에 살짝 잠길 수 있게 해준다.)6. 양념..
백종원 콘치즈
백종원 콘치즈 링크 : https://www.youtube.com/watch?v=zS_o6psOt9g 프라이팬 버전 옥수수통조림 1캔(340g)양파 1/10개(25g)황설탕 1큰술(12g)마요네즈 4큰술(64g)모짜렐라치즈 1컵(100g)스틱버터 1큰술(12g)파슬리가루 약간 에어프라이어 버전 옥수수통조림 1캔(340g)양파 약1/6개(40g)황설탕 1큰술(12g)마요네즈 4큰술(64g)모짜렐라치즈 1컵(100g)스틱버터 1큰술(12g)후춧가루 약간파슬리가루 약간 [만드는 법] 프라이팬 버전 1. 옥수수 통조림은 체에 밭쳐 물기를 뺀다.2. 양파는 잘게 썬다.3. 팬에 버터를 녹이고 옥수수, 양파를 넣어 볶는다.4. 옥수수와 양파의 수분이 날아가면 설탕을 넣어 볶는다.5. 양파가 노릇하게 볶아지면 불을끄..
백종원 닭볶음탕
백종원 닭볶음탕 링크 주소 : https://www.youtube.com/watch?v=eeiqjyYgPew 재료 토막 닭고기 1마리(10호) 물 3컵(540ml)대파 2대(200g)청양고추 3개(30g)홍고추 2개(20g)새송이버섯 2개(120g)표고버섯 2개(40g)당근 1/3개(90g)양파 1개(250g)감자 2개(400g)간 마늘 1큰술(15g)굵은 고춧가루 1/2컵(40g)고운 고춧가루 1큰술(6g)진간장 4/5컵(144ml)황설탕 3큰술(36g)후춧가루 약간 순서 [만드는 법] 토막 닭고기는 뼛가루 등 불순물과 내장을 물에 씻어서 제거한 후 가위집을 내어 준다. 끓는 물에 손질한 닭을 살짝 데친 후 찬물에 헹군다. 새송이버섯, 양파는 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰고, 표고버섯은 적당한 크기로 ..