커뮤니티/음식 레시피
김치 수제비
김치 수제비 김치수제비 [재료] *수제비 반죽 밀가루 300g물 180g꽃소금 2g *김치 수제비 물 1.5L멸치가루4큰술(20g)간마늘1큰술(15g)신김치1/4포기(500g)고춧가루1큰술(5g)국간장3큰술(30g)멸치액젓3큰술(30g)애호박1/2개(150g)양파 1/4개(50g)청양고추3개(20g)대파1컵(80g)꽃소금 적당량 [만드는 법] *수제비 반죽 1. 큰 볼에 밀가루를 체에 내려준다.2. 소금을 넣어 섞어준다.3. 물을 조금씩 넣어가면서 숟가락을 이용하여 섞어준다.4. 반죽이 뭉치기 시작하면 손을 이용하여 반죽한다.5. 봉지에 반죽을 넣고 공기가 안 들어가도록 묶어 10분 정도 숙성시킨다. *김치 수제비 1. 냄비에 물, 멸치가루를 넣어 끓인다.2. 육수가 끓으면 신김치, 간마늘, 고춧가루, ..
뚝배기 계란찜
뚝배기 계란찜 [재료 목록 (2인분 기준)] 1. 달걀 6개 324g 2. 새우젓 1큰술 (15g) 3. 설탕 1작은술 (5g) 4. 물 1/3컵 (60ml) 5. 참기름 1큰술 (15ml) 6. 참깨 1작은술 (5g) 7. 대파 40g [조리법] 1. 대파는 송송 썰고, 새우젓은 잘게 다져 준비합니다. 2. 믹싱볼에 달걀과 새우젓, 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 3. 재료가 잘 섞이면 물을 넣고 다시 한 번 잘 저어줍니다. 4. 뚝배기에 달걀물을 넣고 중약불로 가열합니다. 5. 달걀이 뚝배기 바닥과 가장자리에 눌어붙지 않도록, 숟가락으로 바닥을 긁어가며 끓여줍니다. 6. 달걀이 몽글몽글하게 익으면 대파를 넣고 섞습니다. 7. 사이즈가 맞는 다른 뚝배기를 뒤집어 뚜껑처럼 덮어 약불로 익힙니다. 8. 대파, ..
골뱅이무침
골뱅이무침 골뱅이무침 [재료] 통조림골뱅이 1캔(400g) 양파 1/2개(100g) 당근 1/6개(50g) 오이 1/2개(100g) 양배추 2/3컵(60g) 대파 2/3컵(60g) 청양고추 2개(15g) 북어채 1컵(30g) *양념장 재료 고추장 1/3컵(80g) 황설탕 1/3컵(50g) 식초 1/3컵(60g) 굵은고춧가루 1/2큰술(3g) 고운고춧가루 1/2큰술(3g) 참기름 1큰술(8g) 깨소금 1/2큰술(3g) [만드는 법] * 양념장 만드는 법 1. 깨소금을 제외한 분량의 양념장 재료를 볼에 넣고 섞어 양념장을 만든다. * 골뱅이무침 만드는 법 1. 골뱅이는 1/2 크기로 세로로 잘라 준비한다. 2. 양파, 양배추는 채 썰어 준비한다. 3. 오이, 당근은 반으로 갈라 편 썰어 준비한다. 4. 청양..
구운 달걀 카레덮밥
구운 달걀 카레덮밥 삶은 달걀을 후리이팬에서 식용넣고 구워주세요.어느정도 노릇 노릇 달걀이 구워지면 양파와 카레가루, 물넣고 끓여주시면 완성 입니다
파프리카 무침
파프리카 무침 파프리카 무침 [재료] * 고추장파프리카무침 노랑파프리카 120g 빨강파프리카 120g 대파 약1/5대(16g) 고추장 약2큰술(42g) 통깨 약1과1/2큰술(8g) 황설탕 2/3큰술(8g) 굵은고춧가루 1큰술(8g) 간마늘 4/5큰술(16g) 참기름 2큰술(14g) * 된장파프리카무침 노랑파프리카 120g 빨강파프리카 120g 대파 약1/5대(16g) 된장 1과1/2큰술(30g) 통깨 약1과1/2큰술(8g) 황설탕 약2/3큰술(10g) 굵은고춧가루 3/4큰술(6g) 간마늘 4/5큰술(16g) 참기름 약2큰술(16g) [만드는 법] * 고추장파프리카무침 1. 파프리카는 씨와 꼭지를 제거한 뒤, 0.4cm 두께로 채 썬다. 2. 대파는 송송 썬다. 3. 볼에 파프리카 2종, 대파, 간마늘, ..
수박 썰기
수박 썰기 수박 주스 [재료] 수박(속 부분) 500g설탕 5큰술(60g)얼음 적당량탄산수 1/3병(100ml) [만드는 법] 1. 수박을 적당한 크기로 깍둑 썰어 준비한다. (깍둑 썰은 수박은 소분하여 냉동시켜 준다.)2. 믹서기에 깍둑 썰은 수박, 설탕을 넣어 갈아준다.3. 갈아준 수박주스에 얼음을 넣고 다시 한번 갈아준다.4. 수박주스를 컵의 2/3 정도 따라주고, 탄산수를 1/3 정도 넣어 마무리한다.
닭칼국수
닭칼국수 닭칼국수[ 닭칼국수 ] (2인분) [ 재료 ] * 닭칼국수 토막 닭(9호) 1/3마리 칼국수 면 300g 식용유 1큰술(7g) 감자 1/2개(100g) 새송이버섯 1개(60g)양파 1/2개(125g) 대파 1대(100g) 물 약 10컵(1800ml) 액젓 3큰술(24g) 꽃소금 1/2큰술(6g) 간 마늘 1과 1/2큰술(30g) 후춧가루 적당량 * 양념간장 대파 1/2대(50g) 청양고추 2개(20g) 간 마늘 1큰술(20g) 진간장 8큰술(80g) 굵은 고춧가루 1과1/2큰술(12g) 참기름 1/2큰술(4g) [ 만드는 법 ] * 닭칼국수 1. 토막 닭에 붙어있는 내장과 불순물을 씻어준다. 2. 코팅 팬에 물기를 뺀 닭을 식용유를 넣고 껍질이 아래로 가게 굽는다. 3. 감자 1/2개, 새송이 ..
미역 냉국
백종원 미역 냉국 레시피 미역냉국 [재료] 불린 미역 1과1/2컵(135g) = 건 미역(13g)양파 1/2개(125g)청양고추 2개(20g)홍고추 1개(10g) 간 마늘 1큰술(20g)양조식초1/2컵(90ml)황설탕 2와1/2큰술(30g)액젓 2큰술(16g)국간장 6큰술(60g)물 3컵(540ml)얼음 20개 [만드는 법] 1. 건 미역은 물에 불린다.2. 불린 미역을 물에 헹구고 꾹 짜서 물기를 제거한다. 3. 물기를 제거한 미역을 먹기 좋은 크기로 썬다.4. 양파는 0.3cm 두께로 채 썬다.5. 청양고추, 홍고추는 0.3cm 두께로 송송 썬다.6. 불린 미역에 식초, 설탕을 넣고 주물러 버무린다.7. 액젓, 국간장 1/2 정도를 넣고 간이 골고루 배도록 섞는다.8. 채 썬 양파를 넣고 부러지지 않..
우튜 카레
백종원 우유 카레 레시피 우유카레 [재료] (3인분) 식용유 약 5큰술(36g)간 돼지고기 약 1/2컵(80g)당근 약1/7개(36g)양파 약1/2개(120g)감자 약1/4개(46g)돼지호박 1/8개(50g)우유 약3컵(530g)카레가루 10큰술(80g)굵은고춧가루 약1/3큰술(2.5g)밥 약 3공기(600g)쪽파 약간 [만드는 법] 1. 양파, 당근, 감자, 돼지 호박은 가로 세로 0.5cm 정도로 잘게 썬다.2. 쪽파는 송송 썬다.3. 팬에 식용유를 두르고 양파를 넣고 충분히 볶아준 후, 간 돼지고기를 넣고 뭉치지 않게 풀어가며 볶는다.4. 고기와 양파가 살짝 노릇하게 볶아지면 감자, 당근을 넣고 볶는다.5. 감자와 당근이 익으면 돼지호박을 넣고 볶는다.6. 돼지호박이 익으면 굵은고춧가루를 넣고 기름..
찜닭
백종원 찜닭 레시피 찜닭 [재료] *찜닭소스 진간장 2/3컵(140g) 맛술 1/2컵(90g)황설탕 1/2컵(80g)물 1컵(180g)간생강 1/3큰술 (5g)간마늘 2큰술(30g)대파 1컵(80g)참기름 3큰술(20g) *찜닭 토막닭(12호) 1마리물1컵 (180g)캬라멜 1/2큰술(5g)떡볶이떡 1컵(150g)감자 1/2개(200g)당근 1/2개(100g)고구마 1개(180g)대파 1/2컵(40g)새송이버섯 1개(60g)표고버섯 2개(30g)청양고추 3개(20g)홍고추 2개(15g)건홍고추 3개(8g)당면 100g찜닭소스 전량 [만드는 법] 1. 닭은 깨끗하게 세척하고 물기를 제거하여 준비한다.2. 고명용 대파는 반으로 갈라 길게 썰어주고, 양념장용 대파는 송송 썰어 준비한다.3. 건홍고추는 가위를 ..