백종원 부추전

백종원 부추전 레시피

링크 : https://www.youtube.com/watch?v=wfm951HEpGU

[재료] * 부추전 부추 200g

당근 1/6개(50g)

청양고추 4개(24g)

부침가루 1과1/2컵(150g)

물 1과1/2컵(250g)

멸치액젓 1큰술(10g)

건새우 1/2컵(20g)

식용유 3큰술(20g)

간마늘 1큰술(15g) * 초간장 진간장 1큰술(10g)

식초 1큰술(10g)

황설탕 1/2큰술(5g) [만드는 법] 1. 건새우는 반죽용 물에 불려 준비한다.

2. 부추는 5cm 정도 길이로 잘라둔다.

3. 청양고추는 잘게 다지고 당근은 채 썬다.

4. 볼에 당근, 부추, 청양고추, 당근, 간마늘, 부침가루, 불린 건새우, 물, 멸치액젓을 넣어 반죽한다.

5. 프라이팬에 식용유를 두르고 약한 불에서 반죽을 얇게 펼친다.

6. 반죽이 넓게 펼쳐지면 중불로 키워 노릇하게 구워준다. 

7. 진간장, 식초, 설탕을 넣어 초간장을 곁들여 먹는다.